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cibo e salute: 12 mesi di buoni propositi a tavola per il 2025. un percorso mensile per migliorare l’alimentazione e prendersi cura della propria salute attraverso il cibo. un percorso mensile per migliorare l’alimentazione e prendersi cura della propria salute attraverso il cibo. con l’arrivo del nuovo anno, si riscopre il desiderio di migliorare le proprie abitudini, specialmente a tavola. tuttavia, obiettivi troppo ambiziosi e drastici rischiano spesso di essere abbandonati dopo poche settimane. per questo paolo bianchini, consulente nutrizionale e nutraceutico di salò e autore del metodo bianchini, propone 12 semplici ma efficaci buoni propositi alimentari, uno per ogni mese, per affrontare il 2025 con equilibrio e consapevolezza. calendario di un’alimentazione consapevole. “per migliorare il nostro benessere non serve stravolgere tutto da un giorno all’altro”, spiega bianchini. “basta iniziare con piccoli cambiamenti, mantenendo costanza e gradualità. ogni pasto è un’opportunità per prenderci cura di noi stessi, senza ansie né sacrifici eccessivi”. ecco allora, mese per mese, il calendario alimentare proposto dallo specialista. gennaio: rispetta gli orari dei pastimangiare a orari regolari aiuta il corpo a sincronizzarsi con i ritmi ormonali naturali. colazione tra le 7 e le 8:30, pranzo tra le 12 e le 13:30 e cena entro le 20:30 favoriscono una digestione ottimale e un metabolismo efficiente. febbraio: appaga il cervello quando mangiscegli alimenti che stimolano la produzione di serotonina, come uova, pesce e formaggi. questi cibi migliorano l’umore e favoriscono un senso di benessere duraturo. marzo: dimentica i grammiabbandona l’ossessione per le porzioni precise. impara ad ascoltare i segnali di sazietà del tuo corpo, che variano in base al metabolismo e alle esigenze energetiche giornaliere. aprile: usa condimenti di qualitàprediligi burro chiarificato e olio extravergine d’oliva, preferibilmente a crudo. oltre ad arricchire il gusto, questi grassi sani prolungano il senso di sazietà. maggio: combina i cibi in maniera intelligentebilancia carboidrati, proteine e grassi in ogni pasto. ad esempio, abbina uova e frutta a colazione o carne e verdure condite con olio per pranzo e cena. giugno: non saltare i pastisaltare i pasti può causare squilibri ormonali e abbuffate successive. mantieni un apporto regolare di nutrienti per sostenere energia e metabolismo. luglio: concentrati sui carboidrati al mattinoconsumare carboidrati amidacei come pasta e pane tra le 7 e le 8:30 sfrutta il picco naturale di cortisolo, migliorando l’utilizzo del glucosio e prevenendo infiammazioni. agosto: riduci il consumo di dolcificantilimita zuccheri e dolcificanti artificiali per evitare sbalzi insulinici che possono influire negativamente sul metabolismo. preferisci dolcificanti naturali solo occasionalmente. settembre: non contare le calorieconcentrati sulla qualità dei nutrienti piuttosto che sul conteggio calorico. gli alimenti influenzano il metabolismo in modi diversi, quindi scegli ingredienti ricchi di benefici. ottobre: evita bibite zuccherate e limita l’alcolriduci il consumo di bevande zuccherate e alcolici per evitare sbalzi glicemici e calorie vuote. un bicchiere di vino ai pasti è accettabile, ma evita cocktail e liquori dolci. novembre: bevi più acquamantenere il corpo idratato è fondamentale per il benessere cellulare e l’eliminazione delle tossine. bevi almeno 1,5 litri d’acqua al giorno. dicembre: mangia con calmapratica la mindful eating, prestando attenzione ai sapori, alla masticazione e ai segnali di sazietà. questo approccio aiuta a creare un rapporto più sano con il cibo. seguire questi suggerimenti mese dopo mese rende più semplice adottare uno stile di vita sano e sostenibile. il cibo, se scelto e consumato con consapevolezza, diventa un prezioso alleato per migliorare la salute e il benessere generale.
Un percorso mensile per migliorare l’alimentazione e prendersi cura della propria salute attraverso il cibo.
Con l’arrivo del nuovo anno, si riscopre il desiderio di migliorare le proprie abitudini, specialmente a tavola. Tuttavia, obiettivi troppo ambiziosi e drastici rischiano spesso di essere abbandonati dopo poche settimane. Per questo Paolo Bianchini, consulente nutrizionale e nutraceutico di Salò e autore del Metodo Bianchini, propone 12 semplici ma efficaci buoni propositi alimentari, uno per ogni mese, per affrontare il 2025 con equilibrio e consapevolezza.
Calendario di un’alimentazione consapevole
“Per migliorare il nostro benessere non serve stravolgere tutto da un giorno all’altro”, spiega Bianchini. “Basta iniziare con piccoli cambiamenti, mantenendo costanza e gradualità. Ogni pasto è un’opportunità per prenderci cura di noi stessi, senza ansie né sacrifici eccessivi”. Ecco allora, mese per mese, il calendario alimentare proposto dallo specialista.
Gennaio: rispetta gli orari dei pasti
Mangiare a orari regolari aiuta il corpo a sincronizzarsi con i ritmi ormonali naturali. Colazione tra le 7 e le 8:30, pranzo tra le 12 e le 13:30 e cena entro le 20:30 favoriscono una digestione ottimale e un metabolismo efficiente.
Febbraio: appaga il cervello quando mangi
Scegli alimenti che stimolano la produzione di serotonina, come uova, pesce e formaggi. Questi cibi migliorano l’umore e favoriscono un senso di benessere duraturo.
Marzo: dimentica i grammi
Abbandona l’ossessione per le porzioni precise. Impara ad ascoltare i segnali di sazietà del tuo corpo, che variano in base al metabolismo e alle esigenze energetiche giornaliere.
Aprile: usa condimenti di qualità
Prediligi burro chiarificato e olio extravergine d’oliva, preferibilmente a crudo. Oltre ad arricchire il gusto, questi grassi sani prolungano il senso di sazietà.
Maggio: combina i cibi in maniera intelligente
Bilancia carboidrati, proteine e grassi in ogni pasto. Ad esempio, abbina uova e frutta a colazione o carne e verdure condite con olio per pranzo e cena.
Giugno: non saltare i pasti
Saltare i pasti può causare squilibri ormonali e abbuffate successive. Mantieni un apporto regolare di nutrienti per sostenere energia e metabolismo.
Luglio: concentrati sui carboidrati al mattino
Consumare carboidrati amidacei come pasta e pane tra le 7 e le 8:30 sfrutta il picco naturale di cortisolo, migliorando l’utilizzo del glucosio e prevenendo infiammazioni.
Agosto: riduci il consumo di dolcificanti
Limita zuccheri e dolcificanti artificiali per evitare sbalzi insulinici che possono influire negativamente sul metabolismo. Preferisci dolcificanti naturali solo occasionalmente.
Settembre: non contare le calorie
Concentrati sulla qualità dei nutrienti piuttosto che sul conteggio calorico. Gli alimenti influenzano il metabolismo in modi diversi, quindi scegli ingredienti ricchi di benefici.
Ottobre: evita bibite zuccherate e limita l’alcol
Riduci il consumo di bevande zuccherate e alcolici per evitare sbalzi glicemici e calorie vuote. Un bicchiere di vino ai pasti è accettabile, ma evita cocktail e liquori dolci.
Novembre: bevi più acqua
Mantenere il corpo idratato è fondamentale per il benessere cellulare e l’eliminazione delle tossine. Bevi almeno 1,5 litri d’acqua al giorno.
Dicembre: mangia con calma
Pratica la mindful eating, prestando attenzione ai sapori, alla masticazione e ai segnali di sazietà. Questo approccio aiuta a creare un rapporto più sano con il cibo.
Seguire questi suggerimenti mese dopo mese rende più semplice adottare uno stile di vita sano e sostenibile. Il cibo, se scelto e consumato con consapevolezza, diventa un prezioso alleato per migliorare la salute e il benessere generale.
