Grazie ai Cooking labs – laboratori di cucina (molto in voga) è possibile imparare a preparare piatti mediterranei, sani, gustosi, sostenibili e funzionali idonei a regimi dietetici dei pazienti con malattie croniche migliorando la compliance.
Ai microfoni di Mondosanità, in occasione della Winter School di Motore Sanità di Pollenzo del 16 e 17 febbraio, Pasquale Crupi, Professore di scienze e tecnologie alimentari dell’Università di Bari, ha fornito consigli utili per mangiare sano anche quando si è pazienti con malattie croniche.
Perché la salute passa anche attraverso una sana alimentazione. Infatti, non è detto che essere persone con una malattia cronica significhi rinunciare ad un cibo preferito. Anche un gustoso piatto di orecchiette e cime di rapa (bene inteso: pasta di farina integrale) può essere un toccasana.
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