Occuparsi di nutrizione non significa solo sfamare la popolazione mondiale che sarà destinata a crescere nei prossimi anni, ma significa anche riuscire a dare una qualità di vita migliore riducendo i fattori di rischio, insiti anche in una alimentazione non corretta, per le malattie croniche degenerative. In questa situazione entrano in gioco diversi attori che hanno il compito di salvaguardare la salute dell’uomo e del pianeta e garantire la sostenibilità economica, sanitaria e ambientale.
Ai microfoni di Mondosanità Hellas Cena, Prorettore alla Terza missione dell’Università degli Studi di Pavia che ha spiegato il concetto di nutrizione di transizione, in occasione dell’evento organizzato da Motore Sanità “Mega Salute”, evento realizzato nell’ambito del progetto di terza missione dell’Università degli Studi di Padova.
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