Un importante passo avanti verso un futuro alimentare sostenibile e rispettoso degli animali, una start-up israeliana ha presentato la prima richiesta di commercializzazione di carne “coltivata” all’Ufficio federale svizzero della sicurezza alimentare e di veterinaria (Usav)
In un importante passo avanti verso un futuro alimentare sostenibile e rispettoso degli animali, una start-up israeliana ha presentato la prima richiesta di commercializzazione di carne “coltivata” all’Ufficio federale svizzero della sicurezza alimentare e di veterinaria (Usav). Aleph Farms, l’azienda all’avanguardia nell’agricoltura cellulare, ha inoltrato la richiesta in collaborazione con il rinomato gruppo svizzero Migros, partner dell’azienda israeliana dal 2019.
Il prodotto innovativo in questione è la bistecca di manzo marchiata “Aleph Cuts”, che rappresenterebbe la prima bistecca di manzo coltivata al mondo ad essere commercializzata in Svizzera. Tuttavia, prima di trovarla sugli scaffali dei supermercati, dovremo attendere fino al 2030, secondo quanto precisato da Aleph Farms. Nonostante questo, l’iniziativa rappresenta un passo epocale verso l’introduzione di carne prodotta in laboratorio sul mercato europeo.
La missione principale di Aleph Farms è quella di promuovere la sostenibilità e contribuire al miglioramento della sicurezza alimentare e alla protezione degli animali. La tecnologia dell’agricoltura cellulare utilizzata dall’azienda consente di coltivare carne direttamente in laboratorio, senza la necessità di allevare e abbattere animali. Questo processo innovativo ha il potenziale per ridurre significativamente l’impatto ambientale legato all’allevamento di bestiame e alla produzione di carne convenzionale.
Se la richiesta di commercializzazione ottenesse l’approvazione delle autorità svizzere, segnerebbe un traguardo storico per l’Europa. Al momento, richieste simili sono state presentate negli Stati Uniti e in Asia, ma la Svizzera potrebbe essere il primo paese europeo a introdurre ufficialmente sul mercato la carne coltivata.
Per ora, l’intenzione è quella di concentrarsi sul settore dell’alta gastronomia, dove i prodotti innovativi come la bistecca di manzo coltivata potranno essere apprezzati e sperimentati da chef e ristoratori. Questa strategia mirata consentirà di affinare il processo di produzione e di comprendere meglio le esigenze e le preferenze dei consumatori.
Migros, il noto gruppo di distribuzione svizzero, è uno dei principali investitori di Aleph Farms ed è entusiasta di partecipare a questa rivoluzione alimentare. Il portavoce di Migros, Tristan Cerf, ha confermato che la commercializzazione di bistecche di manzo coltivate nei supermercati potrebbe essere una realtà solo dopo il 2030.
L’iniziativa di Aleph Farms e Migros getta le basi per un futuro più sostenibile nel settore alimentare, dove l’agricoltura cellulare potrebbe svolgere un ruolo chiave nel soddisfare la crescente domanda di proteine animali in modo etico e responsabile. Il successo di questa iniziativa potrebbe aprire la strada a una nuova era dell’alimentazione, dove la produzione di carne avverrà in laboratori invece che nelle tradizionali fattorie.
La Svizzera dimostra ancora una volta di essere all’avanguardia nelle soluzioni innovative e sostenibili. Con la possibilità di avere a disposizione bistecca di manzo coltivata, i consumatori svizzeri potranno fare una scelta consapevole, sostenendo una visione di futuro in cui la salute del pianeta e il benessere animale sono una priorità. L’industria alimentare è sulla soglia di una nuova era, e la Svizzera è pronta a guidare la strada verso un futuro alimentare più sostenibile ed etico.
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