Intervista a Valerie Tikhonoff, Professore Associato Scienze Tecniche Dietetiche Applicate, Università degli Studi di Padova
La nutrizione è parte integrante e fondamentale nella gestione e prevenzione della malnutrizione negli anziani e nei pazienti allettati. In tale situazione, infatti, i fabbisogni nutrizionali aumentano notevolmente: è importante quindi assicurare un adeguato apporto di calorie e proteine, oltre che garantire il mantenimento di un corretto livello di idratazione. A dirlo, intervistata ai microfoni di Mondosanità in occasione della Summer School 2023 di Motore Sanità, Valerie Tikhonoff, Professore Associato Scienze Tecniche Dietetiche Applicate, Università degli Studi di Padova.
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