I nostri alimenti da quando li acquistiamo, a quando li portiamo a casa, fino a quando li cuciniamo, potrebbero diventare dei veicoli di microrganismi che potrebbero causare “brutti mal di pancia” che è meglio evitare. Si chiamano intossicazioni alimentari. Ecco perché ci sono alcune raccomandazioni da tenere a mente quando parliamo di alimenti. Gli esperti consigliano: “I cibi che portiamo alla nostra bocca devono essere gestiti bene, prendiamo sempre più consapevolezza di questo aspetto”
Sicurezza alimentare e patogeni alimentari sono il tema che porta all’attenzione Valerio Giaccone, del Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute – MAPS Università degli Studi di Padova. Lo abbiamo intervistato ai microfoni di Mondosanità, in occasione dell’evento Mega Salute di Motore Sanità, organizzato a Padova.
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